Nouveau : mal au ventre et les fiches conseils Santé et Nutrition 2011

SANTÉ FORME » NOUVEAU : MAL AU VENTRE ET LES FICHES CONSEILS SANTÉ ET NUTRITION 2011

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Ci-dessous vous trouverez les fiches conseils Santé et Nutrition que j'ai réalisées à votre intention et

disponibles à la Pharmacie de la Renaissance

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mestre@lachrono.com

Bonne lecture

Jean-René Mestre

Docteur en pharmacie

Responsable Pédagogiquie du Diplôme Nutraceutique et Aliment-Santé à la faculté de Médecine et Pharmacie de Bourgogne (Dijon)

« J'ai mal au ventre... »

Notre alimentation est riche en liquides sucrés et/ou gras (laitages, boissons, fruits...). Dès leur absorption ces liquides induisent une production tout à fait physiologique et normale de bile et d'enzymes pancréatiques. Lorsque tout ce mélange arrive dans le côlon environ ½ heure plus tard, il provoque une irritation avec, en retour, une douleur au ventre, des ballonnements ou des remontées acides, voire de la constipation ou, dans certains cas, une diarrhée. C'est l'état de la flore intestinale et des cellules de la muqueuse du côlon qui conditionnent l'importance de ces réactions pénibles et contrariantes.

Le stress (une émotion, une contrariété...) ou des médicaments peuvent induire ce même phénomène mettant en action ces « chasses biliaires » agressives pour le côlon.

Le rôle du côlon et l'exemple de la « crise de foie »

Les sucs restent entre quelques minutes et huit heures maximum dans l'intestin grêle, ça dépend de la consistance du bol alimentaire : plus ce sera liquide et plus ce sera bref. Ils séjournent par contre de 1 à 3 jours dans le côlon, augmentant ainsi « mécaniquement » leur agression sur sa muqueuse. Et comme cette muqueuse très fragile est le dernier rempart entre le milieu extérieur et notre sang, lorsqu'elle se sent agressée, elle réagit pour se protéger. Ce qui se traduit pour nous par des problèmes de digestion et l'envie rapide d'arrêter de manger pour ne plus continuer à l'irriter.

Cette membrane muqueuse est en contact avec des milliards de germes (dont certains plus ou moins pathogènes) et sa rupture serait mortelle (péritonite). Malheureusement ou heureusement, ça dépend comment on voit les choses, nous trouvons des ruses pour forcer le passage et passer le cap de la mauvaise digestion, notre côlon fait ce qu'il peut pour éviter le pire : d'un côté en renvoyant en amont une partie du bol alimentaire et bloquant les sphincters d'arrivée (d'où remontées acides, ballonnements, constipation...) ou, de l'autre côté en provoquant une expulsion (diarrhée...).

C'est ce qui se passe dans le cas extrême de l'intoxication alimentaire typique avec vomissements et diarrhée (improprement appelée crise de foie !). Mais dans le quotidien ça se traduit surtout par toutes ces « petites » gênes digestives qui empoisonnent notre vie.

Le côlon sera d'autant plus sensible à ces petites attaques d'origines alimentaire, nerveuse ou médicamenteuse qu'elles se répèteront à longueur de jours ou d'années, ne lui laissant pas le temps de se « réparer ». Et ce sera alors le point de départ possible de nombreuses réactions en chaîne aboutissant, nous allons le voir, à diverses pathologies. N'oublions pas que 80% de nos réserves immunitaires (réseaux lymphocytaires) se logent derrière le côlon, ce boyau d'un mètre de long, prolongation de l'intestin grêle.

Ces sucs biliaires et enzymatiques sont bien sûr essentiels car ils transforment les aliments en plus petits constituants, propres à traverser la muqueuse intestinale pour passer dans le sang et aller nourrir les organes. Chaque enzyme digestif est spécialisé : l'un pour les farineux ou féculents (amylase), l'autre pour les graisses (lipase), le dernier pour les protéines (trypsine). Les organes producteurs de ces enzymes et sucs sont le foie et le pancréas.

Les examens cliniques (endoscopie, etc) ne révèlent en général pas les lésions que ces sécrétions bilio-pancréatiques en excès provoquent. Ce sont de véritables micro-corrosions dans la muqueuse de l'intestin, vérifiables seulement par analyse sur biopsie !

Les mécanismes de la mauvaise digestion

Environ une demi-heure après le repas, les premiers sucs arrivent dans le côlon. Si aucune précaution diététique n'est prise, ils sont corrosifs et le système défensif du côlon droit, très fragile et dernier et très important filtre entre notre organisme et le milieu extérieur, se protège en déclenchant des manifestations digestives comme :

* se spasmer (c'est la colite : "après le repas, je suis plié en deux")

* dilater l'estomac (c'est l'aérophagie : "je bois un verre d'eau et je ballonne")

* fermer le pylore, le petit muscle circulaire qui ferme la sortie de l'estomac vers l'intestin, pour retarder la digestion ("je ne peux terminer un repas sans cigarette", ça se comprend, la nicotine force l'ouverture du pylore, et force donc sa vidange)

* fermer le canal cholédoque et le sphincter d'Oddi, déverseur de la vésicule biliaire ce qui fait que "j'ai la vésicule paresseuse, je ne digère pas les graisses"...

* ou dilater l'intestin grêle on a alors des ballonnements, le transit est ralenti, il y a constipation...)

Le côlon gauche, en moindre danger puisque plus éloigné, a pour mission d'évacuer ces sucs le vite possible. Facile, puisqu'il est plus près de la sortie ! Pour ce faire, il augmentera parfois la force de ses contractions : ce seront des coliques et … les diarrhées.

Le côlon gauche dispose du pouvoir de diluer les sucs agressifs en empruntant du liquide au sang circulant ou de les neutraliser en pompant des sels minéraux (calcium, magnésium, potassium). La viscosité et la concentration sanguine devant rester constantes, ce phénomène (que l'on qualifie de selles molles) aura des conséquences fâcheuses sur l'équilibre en minéraux. En les empruntant au sang circulant, et en les évacuant avec les sucs irritants, le système défensif du côlon gauche force le corps à faire appel par exemple au calcium osseux pour garder le calcium sanguin au niveau nécessaire. Cela explique pourquoi on observe de l'ostéoporose même chez les grands consommateurs de laitages riches en calcium !

Les ruses de notre organisme

En réaction à ces douleurs, notre organisme « étouffe ». Les spasmes colitiques ne touchent pas tout le monde, les sucs agressifs si ! Notre corps a développé avec le temps des ruses pour nous assurer un confort digestif. Voici les principales ruses employées et dans lesquelles vous vous reconnaîtrez peut-être :

1. Pour éviter que les aliments ne restent dans l'estomac, vous mangez plus liquide que solide : l'estomac se vide alors plus facilement, malgré la fermeture du pylore par le système défensif du côlon droit pour retarder la fabrication des sucs agressifs.

2. Vous fragmentez les prises alimentaires en grignotant pour pouvoir absorber les sucs irritants, remontés dans l'estomac, qui provoquent une sensation désagréable. C'est la faim sans fin... Encore plus désagréable chez un sujet ulcéreux (ça entraîne alors des spasmes).

3. Vous fumez une cigarette après le repas, ce qui ouvre automatiquement le pylore et vide l'estomac : « Ouf, ça va mieux ! »

4. Vous mangez moins à chaque repas pour limiter la production de sucs dangereux, au risque de vous retrouver carencé.

5. Vous privilégiez les yaourts, les laits fermentés, tous les produits lactés liquides parce qu'ils forcent aussi l'ouverture du pylore et que, s'ils sont allégés, ils entraînent peu de production de bile. Or l'estomac détecte facilement l'excès de sels biliaires mais ne peut vous prévenir de la remontée des enzymes pancréatiques qui n'ont pas de goût et sont sécrétés à cause de la présence de sucre (lactose) dans le lait. C'est le même phénomène qui vous fait privilégier les aliments sucrés car ils entraînent moins de « reproches » de la part de l'estomac, au prix d'une sécrétion accrue d'enzymes irritants pour le côlon.

6. Vous donnez priorité aux fromages car ils calment un estomac presque enflammé (gastrite) en neutralisant l'acidité des sucs.

7. Vous prenez des médicaments anti-spasmodiques qui vont cacher ces alertes.

8. Vous allez orienter vos goûts vers les sucres rapides (sans gras), puisque le "reflux des enzymes pancréatiques est indétectable par le cerveau", ce qui ralentit la vidange de l'estomac.

9. Vous allez adopter sans vous en rendre compte des postures qui vont soulager votre côlon, évitant de le comprimer, la plus fréquente étant le ventre relâché, en avant, avec le bas du dos cambré et les épaules en avant : c'est la posture typique du colitique. Elle n'est pas très esthétique et peut entraîner des lordoses... Assis, le colopathe gardera les jambes écartées. De même la nuit, la posture naturelle qui repose le plus la côlonne vertébral est celle sur le dos : un colitique (ou colopathe) dormira couché sur le ventre, ou en chien de fusil sur la droite, la jambe droite repliée à demi et la main droite sous le ventre à hauteur de l'appendice, en cas d'inflammation du côlon droit. Sur la gauche pour le côlon gauche irrité... On retrouve là les positions prônées par les sages orientaux : respiration par le ventre, assis en « lotus »... pour soulager le côlon ! A croire qu'ils étaient réellement colopathes !

Les effets secondaires d'une irritation du côlon

Certains chercheurs avancent que ces sucs et enzymes "destructeurs" du côlon et rejetés par ce dernier selon le mécanisme décrit ci-dessus, ne se limitent pas au système digestif, mais passent dans le sang et la lymphe, s'attaquant alors aux organes et y provoquant des dégâts collatéraux comme l'arthrose, le psoriasis ou des maladies auto-immunes comme la rectocolite ulcéro hémorragique. Il existe bien sûr d'autres agresseurs, microbes, virus, champignons, parasites qu'il faut rechercher. Le passage par voie sanguine d'enzymes digestifs en provenance du pancréas, de sels, acides et pigments biliaires est potentiellement universel : c'est un danger à ne pas sous-estimer.

« Je digère pourtant mieux avec un bol de lait le matin ! »

Digestion ne veut pas dire excrétion, aller mieux à la selle signifie que le côlon gauche, agressé, accélère le transit pour chasser les sécrétions bilo-pancréatiques. On peut obtenir d'ailleurs le même effet avec un grand verre d'eau à jeun, ou une cuillère à soupe d'huile d'olive à jeun, ou un jus d'orange, ou un café, ou encore une cigarette. Ce dernier point permet de comprendre pourquoi il est si difficile d'arrêter la cigarette tant qu'on a un côlon hyperperméable : si elle apporte un tel confort digestif c'est qu'elle force grâce à la nicotine les sphincters à s'ouvrir. Et c'est aussi pourquoi, après une cure calmante du côlon, même de courte durée (10 jours), on arrête plus facilement la cigarette puisque le système digestif ne « hurle » plus !

« Je n'ai plus faim lorsque je cuisine »

Le temps mis par les sécrétions bilo-pancréatiques pour parvenir jusqu'au côlon, après avoir parcouru le grêle, correspond au temps mis à faire la cuisine. C'est le réflexe conditionné de Pavlov initié par la proximité du repas. Il déclenche les sécrétions bilo-pancréatiques qui arrivent au côlon et l'irritent, déclenchant une réaction de défense avec fermeture des sphincters (pylore, etc) et tous les symptômes et mécanismes décrits précédemment. Et on n'a plus faim ! C'est pareil au restaurant lorsqu'on lit le menu et que plus tard (trop tard !) les plats arrivent…

Conseils diététiques pour éviter d'irriter le côlon

Ils sont particulièrement simples.

Le matin, au réveil : NE JAMAIS BOIRE, même pas un verre d'eau!

Il faut, très vite, manger solide afin que l'aliment puisse, en jouant un rôle d'éponge, absorber les sécrétions digestives présentes dans l'estomac, la plupart du temps. Ceci afin d'éviter que ces sécrétions agressives soient vidangées et parviennent ainsi trop rapidement dans le Côlon qui les redoute.

Dans ce cas, nous le savons maintenant, le côlon droit déclenche immédiatement aérophagie, ballonnement et remontées désagréables des sucs (La bile provoque des nausées. Les enzymes et autres aliments acides, tel que les jus de fruits comme l'orange, provoquent des brûlures).

Le côlon gauche déclenche, lui, des coliques et des selles plus ou moins molles.

Côlon droit ou côlon gauche, ce sera en fonction naturellement de leur degré respectif d'inflammation.

Il faut, sauf exception, éliminer les aliments contenant des sucres rapides afin d'éviter la production et la sécrétion trop précoce des enzymes pancréatiques, les plus corrosifs, les plus destructeurs.

Sucre rapide = la confiture, le lactose contenu dans les laitages frais, même à 0 % de matières grasses (lait, yaourt, fromage blanc, crème fraîche) ,jus de fruits, fruits, autres boissons sucrées tels que vin, bière, cidre, alcool, etc ... ( c'est la quantité qui est importante).

L'eau doit être amenée par l'aliment solide. Le pain normal est donc préférable aux biscottes ou au pain grillé.

- Si l'on respecte cette notion d'éponge, le petit déjeuner peut être copieux et comporter tous les sucres lents, c'est-à-dire le pain, le riz, les pâtes, la semoule, tous les féculents et les autres céréales. On peut y associer des protéines (fromages, viande, jambon, oeufs, poisson), ainsi que les graisses (beurre).

Ensuite, la sensation de soif ayant immédiatement disparu avec les premières bouchées, on peut attendre pour prendre une boisson à votre convenance, naturellement non sucrée : thé, café ou... eau, toujours en petite quantité et à la demande.

II est en effet très important de ne boire que si le besoin s'en fait sentir, et toujours en petite quantité à la fois.

Il est faux de penser que si l'on boit beaucoup on "rince ses reins" ! plus l'alimentation est liquide et plus l'on agresse son système digestif, donc ... ses reins.

Plus l'état du côlon s'améliore et moins l'on a soif.

Une alimentation trop salée ou trop sucrée nous oblige à boire ...

AUX REPAS : Deux notions doivent être respectées:

1. Il faut avoir un bol alimentaire consistant. Donc un repas doit comporter des aliments à fibres. C'est-à-dire tous les légumes verts. Mais ces aliments ont pour inconvénient majeur de n'être pas assez absorbant et de favoriser l'arrivée d'un pourcentage très important de sucs "intacts ou libres" dans le côlon. C'est pour cette raison que les "colitiques " ne les supportent pas.

2. Il faut donc leur associer des aliments absorbants, qui vont diminuer ce pourcentage. Curieusement, ce sont les bases alimentaires anciennes : Le riz des Chinois, les pâtes des Italiens, la semoule du couscous, le pain des français, le manioc des africains, etc. = féculents !

A ces deux bases on rajoutera des protéines (viande, poissons, volailles, etc.).

Attention, les graisses frites font sécréter plus de bile et réclament plus d'absorbants.

Quant aux sucres rapides, il faut, les éviter (ou les absorber en dessert, ce qui, en les mélangeant au reste du bol alimentaire, les transforme en sucres lents!).

Sur le plan de la boisson, plus le bol alimentaire est liquide et plus il sort vite de l'estomac ce qui accélère la fabrication et la sécrétion des sucs digestifs, donc l'agression du côlon. C'est pourquoi les potages et autres aliments liquides sont toujours plus mal supportés par les colitiques, ainsi que la boisson au cours des repas.

Il ne faut donc jamais se forcer à boire et ne boire qu'à la demande toujours en petite quantité à la fois.

Plus votre côlon va bien et moins vous aurez soif.

Conseil important : Absorber un simple morceau de pain avant chaque repas est une sage précaution !

ECART DE REGIME :

Tous ces conseils concernent la répétition journalière. Leur objectif est de diminuer l'agression muqueuse digestive et de permettre ainsi à notre organisation corporelle de la cicatriser.

Plus on approche du but et plus on peut se permettre de les transgresser sans le payer pour autant.

Afin de profiter rapidement des plaisirs de la table en supprimant la majeur partie des troubles de mauvaise digestion, la seule action calmante possible et réparatrice à long terme sur le côlon consiste à prendre par voie orale :

-de la glutamine, un acide aminé, carburant (source d'énergie) préférentiel des cellules de la muqueuse intestinale et des cellules immunitaires de l'intestin, elle est utilisée par toutes les cellules qui ont un cycle de division rapide. Restaure la barrière intestinale, répare l'épithélium des cellules du côlon

-de la curcumine (extraite de curcuma) qui est anti-inflammatoire et anti-oxydante du système digestif. Elle a un grand intérêt pour aider l'organisme à lutter contre l'inflammation responsable de l'hyperperméabilité intestinale.

-de la chlorophylle qui est le produit naturel le plus efficace pour absorber les gaz intestinaux et neutraliser les putréfactions intestinales, tout en étant aussi un formidable cicatrisant de contact, réparateur de la muqueuse du côlon.

-des probiotiques spécifiques actifs sur l'équilibre intestinal, mais aussi sur le système immunitaire. Actifs sur le maintien de l'équilibre de la flore intestinale, ils inhibent le développement des bactéries pathogènes et putréfactives, diminuent les selles liquides, favorisent la stimulation du système immunitaire, le bon équilibre des graisses et la digestion du lactose. La flore intestinale des personnes en bonne santé diffère de celle des personnes malades. C'est un prix Nobel (E. Metchnikoff) qui a découvert qu'on pouvait annuler les effets des bactéries pathogènes en consommant des bactéries lactiques.

Une bonne solution complémentaire consiste en des irrigations du côlon (avec des solutions contenant de la chlorophylle ou, mieux, du butyrate de sodium).

En urgence, on peut prendre :

-des mucilages aux propriétés anti-inflammatoires, adoucissantes et protectrices, pour les muqueuses de l'estomac et de l'intestin ou, encore mieux,

-de l'argile ou ses dérivés naturels qui calmeront rapidement l'état inflammatoire colique mais sans le soigner, d'où leur utilisation limitée et réservée à l'urgence et à la prévention de la douleur.

Il est possible en cas de déséquilibre profond ou de carences avérées, de prendre :

-du zinc, cofacteur de multiples systèmes enzymatiques intervenant au sein du tube digestif ; antioxydant, il intervient aussi dans l'immunité et dans les processus de détoxication hépatique,

-de la vitamine D qui a une action trophique sur la muqueuse intestinale. Elle est indispensable pour un bon fonctionnement des cellules de l'immunité.

-du magnésium, cofacteur enzymatique universel.

En pratique

Ces conseils s'adressent sans réserve à ceux et celles dont l'appendice a été enlevé.

Dans le cas contraire, seuls ceux qui ont un état colitique gauche dominant, c'est-à-dire avec une forte accélération du transit et donc plus de deux selles par jour, peuvent s'en inspirer en sachant qu'avec l'appendice en place ils auront un ralentissement et une normalisation du transit.

Pour les autres le seul risque sera une légère constipation tout à fait normale et physiologique que l'on traitera, si besoin est, de la meilleure manière qui soit en prenant un symbiotique, c'est-à-dire une association de probiotiques (bacilles lactiques) et de fibres naturelles non agressives (de pomme, de pruneau, de chicorée...). Ainsi sera retrouvé un confort digestif et intestinal qu'on pensait perdu à jamais !

Pour vous le faire comprendre, retenez que les chinois traditionnels utilisaient instinctivement et régulièrement ce type d'alimentation de confort et sont par là même devenus de très gros fumeurs (tabac, opium...), buvant souvent de l'alcool fort en fin de repas pour « digérer » (c'est-à-dire débloquer les sphincters et provoquer une selle : ce qu'on appelle chez nous le « digestif », ou le « trou normand »...).

Comme on l'a vu, l'organisation des repas devra donc se faire autour de la chronobiologie de l'alimentation légèrement modifiée et adaptée au côlon hypersensible (on emploie aussi le terme de côlon hyperperméable).

Maladies pouvant être impliquées dans un contexte de côlon hypersensible

Obésité, boulimie, anorexie, spasmophilie, problèmes de dos, fatigue, troubles du sommeil, fibromyalgie, dépression, maux de tête, migraines, asthme, problèmes circulatoires, jambes lourdes, certains cancers, vieillissement corporel ou cérébral accéléré, eczéma, urticaire, acné, psoriasis, ostéoporose, hépatite, pancréatite, ulcère d'estomac, recto-colite, plaque d'athérome, hypertension, arthrose...

Autres signes possibles d'une hypersensibilité du côlon : scoliose, hernies discales, hernies, éventrations, varices...

En résumé

Si vous avez une digestion difficile (ou des troubles de santé qui peuvent y être liés), modifiez vos repas très simplement sur la base de la chronobiologie de l'alimentation et soignez l'hyperperméabilité de votre côlon :

1. Evitez les aliments sucrés ou contenant trop de sucres : ils excitent la production d'enzymes pancréatiques corrosifs sur un côlon déjà par ailleurs irrité et, en réaction, ralentiront la vidange de l'estomac : douleur, ballonnement.... Le goûter par exemple, devra impérativement comporter un végétal gras (graine…) et un fruit peu sucré et relativement pauvre en jus comme la pomme et il faudra éviter de boire plus d'un verre.

2. Evitez de débuter les repas par du liquide (apéritif, potage, boire de l'eau à jeun) : cela force les sucs digestifs irritants à pénétrer trop rapidement dans l'intestin et surtout à atteindre le côlon sans être tamponnés par des féculents (pain, pâtes, pomme de terre…). Ils n'ont en effet pas eu le temps d'imprégner ces aliments « absorbeurs » qui minimiseront leurs effets corrosifs sur la muqueuse du côlon.

3. Evitez de manger trop de fibres dans un même repas car elles absorbent trop peu les sucs, qui arrivent alors sous forme "libre", trop intacts, dans le côlon et l'agressent. C'est souvent ce qui se passe l'été avec les salades et les crudités prises trop abondamment et trop fréquemment. Ou en cas d'absorption inhabituelle de pain complet, de riz complet…

4. Eliminez les aliments sucrés, pris isolément ou à jeun, surtout s'ils sont liquides ou accompagnés de liquides (thé, café, tisane, soda… ou eau !).

5. Evitez de boire à jeun. Boire par petites gorgées au cours et après le repas.

6. Evitez le yaourt, même maigre, surtout à jeun car c'est, par son lactose, un aliment liquide ou semi-liquide sucré. Evitez le lait ou tous les laitages liquides ou semi-liquides pour les mêmes raisons : apport de sucres et de gras qui va faire sécréter pancréas et foie, et dont leurs sécrétions irritantes vont arriver trop « libres » et en trop grande quantité sur le côlon droit qui va réagir en refoulant le tout (blocage des sphincters : ballonnements, maux de ventre, renvois, aigreurs… qui peuvent entraîner des gastrites, des ulcères et même plus grave encore si le phénomène perdure trop longtemps et avec intensité) ou, si ça passe dans le côlon droit, provoquer des selles molles voire un épisode diarrhéique qui va déshydrater, provoquer une fuite de minéraux et risquer à la longue de carencer l'organisme.

7. Choisissez de commencer les repas par un aliment « absorbeur » comme le pain (au levain, le meilleur !) ou le riz blanc qui peuvent "pomper" les sucs et éviter qu'ils atteignent trop vite le côlon avant d'être mélangés aux autres aliments.

Mais ces « soins palliatifs » ne doivent pas faire oublier le plus important : réparer la muqueuse du côlon irrité puis l'entretenir. Les produits existent, les conseils diététiques ne demandent qu'à être appliqués !

Jean-René MESTRE – Pharmacie de la Renaissance

43770 – CHADRAC

questions santé et nutrition 1

Questions Santé et Nutrition par Jean-René MESTRE N°1

Mon bébé souffre de maux de ventre après le biberon : que faire ?
Il n'est pas rare que les bébés pleurent ou n'arrivent pas à s'endormir après avoir pris le biberon. Il arrive même qu'ils aient des problèmes en fin de tétée. Ils deviennent inconsolables, rougissent, se tortillent, émettent des gaz, vomissent... Il faut rester calme. Prenez votre bébé dans vos bras et parlez-lui doucement. Placez-le tout d'abord en position verticale, contre votre épaule, pour tâcher de faire sortir l'air par la bouche. Un rôt coincé peut-être également très douloureux. Mettez-le ensuite sur le ventre, sur votre avant-bras ou sur vos genoux. Faites un contact de peau à peau de son ventre avec le vôtre.

Mais votre bébé a peut-être simplement un intestin irrité ou enflammé. En arrivant à son contact, le lait et les sécrétions enzymatiques sécrétées pour le digérer par son foie et son pancréas lui provoquent alors de la douleur. C'est très fréquent et cela traduit une flore digestive déséquilibrée et une paroi intestinale fragilisée. Le premier test consiste à lui administrer des probiotiques en gouttes (marque PROGAIA) ou en gélules que l'on aura ouvertes : cela suffit habituellement à régler les problèmes d'assimilation du lait (maux de ventre, coliques, vomissements). Dans le cas contraire il faudra pousser plus loin et chercher éventuellement s'il n'y a pas une intolérance (éventuellement génétique) au lactose ou aux protéines du lait de vache.

Y a t'il un pain idéal ?
Oui ! Le vrai pain au levain naturel à la pâte pétrie lentement et au façonnage fait entièrement à la main. Variez votre pain (complet, demi-complet, blanc, seigle, épeautre...) et, surtout, évitez les pains de mie industriels sous plastiques beaucoup trop riches en sucres rapides qui vous feront grossir et risquer du diabète. Mais surtout ne consommez pas trop de pain à tous les repas : vous finiriez par grossir, avoir des triglycérides en excès... Car c'est du sucre, certes « lent » mais du sucre ! Et on fait son beurre (= ses triglycérides) en se sucrant !
Pour calmer une envie fréquente de sucre, prendre 1 NEUROBIANE toutes les 2 heures.

J'ai commencé LaChrono il y a trois semaines mais je n'ai pas perdu de poids et j'ai même grossi ! A quoi cela est-il dû ?
Il faut laisser à votre corps le temps d'assimiler les modifications du rééquilibrage alimentaire, d'autant plus si votre alimentation était déséquilibrée (sans le savoir !) juste avant de commencer LaChrono. Pour certaines personnes, ce sont les mensurations qui vont évoluer : la masse grasse qui va diminuer et la masse musculaire indispensable, elle, va augmenter. Le muscle étant plus lourd que la graisse, on aura l'impression sur la balance de grossir. Il faut être patient, la perte de poids va succéder à cette phase. Le principal étant de mincir et non pas de maigrir, c'est-à-dire de se carencer dangereusement. Si vous êtes végétarien ou si vous n'arrivez pas à manger assez d'aliments riches en protéines et pauvres en sucres (viande, poisson, blanc d'œuf) prenez un ou 2 Diet'up en plus du repas du matin et de midi.

Je suis « tendance végétarien » et je souffre d'anémie, comment apporter du fer à mon alimentation ?
C'est vrai q'on trouve le fer plutôt dans le boudin et la viande (c'est pourquoi les végétariens en manquent souvent). Mais les lentilles du Puy, les amandes, les pruneaux, les noisettes, les raisins secs, les dattes... en contiennent aussi ! Il peut être nécessaire d'ajouter un complément alimentaire contenant du fer « biodisponible », non irritant pour le système digestif (Fer INOVANCE aux lactoferrines) et de favoriser son absorption en prenant régulièrement des probiotiques.

A quel âge peut-on commencer LaChrono ?
LaChrono n'étant pas un régime mais une manière physiologiquement équilibrée de se nourrir, vous pouvez en faire profiter vos enfants dès 2 ans. Pour les jeunes encore en croissance, il faudra cependant ajouter une portion de fromage (mais sans pain pour accompagner !) lors du déjeuner.
Pour les enfants de moins de 1m30, vous leur donnerez 20 grammes de fromage en entrée, pour les enfants de plus d'1m30, 30 grammes ; 1m40= 40 grammes ; 1m50= 50 grammes.
Et le soir la banane est permise ainsi que quelques féculents. N'oubliez pas de donner aussi du Magnésium !

Le phosphore est-il bénéfique ou non pour la mémoire ?
Contrairement à une croyance très répandue, son effet bénéfique sur la mémoire n'a jamais été prouvé, au contraire du zinc (que l'on trouve dans les huîtres, le foie, le germe de blé, le pain complet), des phospholides (lécithine contenue dans le jaune d'œuf), acides gras oméga-3 (DHA des poissons) et protéines (viandes, œuf, légumes secs). Prendre Inovance Mémoire, et si vous avez plus de 50 ans, et n'hésitez pas à ajouter des oméga-3 DHA au repas du soir car les huiles végétales ne contiennent que des précurseurs du DHA et avec l'âge on en fabrique de moins en moins..

Jean-René MESTRE - Pharmacie de la Renaissance
43770 CHADRAC - Tél : 04 71 09 20 99 – www.LaChrono.com

Quels additifs alimentaires sont à éviter et pourquoi ?
La liste des additifs est obligatoirement mentionnée sur les étiquettes de composition des aliments, triés par catégorie: colorants, conservateurs, stabilisants... Le nom est soit entier, soit sous la forme E suivi de 3 ou 4 chiffres.
Code et nom Type Risques Utilisé pour
E211 jusqu'à E218
Acide benzoïque et dérivés Conservateur Potentiellement cancérigène. Provoque allergies Crevettes, caviar
E220 jusqu'à E228
Sulfites Conservateur Potentiellement cancérigène, provoque nausées, migraines et asthme chez certains allergiques Vins, pommes de terre séchées (chips), fruits secs, cornichons
E249 jusqu'à E252
Nitrites Conservateur Cancérigène, provoque aussi urticaire, migraines et hypertension colorer la chair de la charcuterie en rose et prévenir le développement de la bactérie Clostridium botulinum
E102
tartrazine Colorant Urticaire, asthme, syndromes hyperkinétiques, dermatite de contact De nombreux aliments tels que les boissons, les merguez, les gâteaux, les bonbons ou les enrobages de sucreries
E104
Jaune de quinoléine Colorant Potentiellement cancérigène, provoque aussi des allergies. Interdit aux Etats-Unis et en Australie Sodas et confiseries mais aussi dans certaines confitures et dans les boissons alcoolisées
E120
Carmin Colorant Provoque des allergies Coloration de la charcuterie et des saucisses
E124
Rouge cochenille Colorant A consommer à dose très faible. Potentiellement néfaste pour la fertilité et cancérigène. Interdit aux Etats-Unis Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, flans, fruits au sirop, confiserie, bonbons, chewing-gum, chorizo
E127
Erythrosine Colorant Cancérigène, néfaste pour la fertilité Cerises pour cocktail, cerises confites ou bigarreaux au sirop
E129
Rouge “allura” Colorant Potentiellement cancérigène Sodas, les apéritifs, les saucisses et les viandes pour hamburger
E151
Noir brillant BN Colorant Potentiellement cancérigène. Interdit aux Canada, aux État Unis, en Finlande, Japon, en Norvège Harengs fumés des pays nordiques
E311 et E312
Gallates Antioxydant A haute dose provoque sensibilisation cutanée Huiles, graisses, potages en sachet
E320 et E321
BHA et BHT Antioxydant Elèvent la cholestérolémie Flocons de pommes de terre, purée en sachet
E330 à E333
Acide citrique et dérivés Antioxydant Allergie cutanée à forte dose Confitures, gelées, sirops, crevettes, fromages, pain de seigle, laits pour enfants, moutarde, pruneaux, confiseries, boissons gazeuses
E1520
Propylène Glycol Anti-gel Troubles du système nerveux, problèmes hématologiques margarines, le beurre, huiles
E951
Aspartame Edulcorant Troubles digestifs, des maux de tête, insomnies, prise de poids, douleurs articulaires, trous de mémoire, crises de panique, infertilité Produits light: boissons, gâteaux,
chewing-gum
E952
Acide Cyclamique Edulcorant Potentiellement cancérigène. Interdit entre autres aux Etats-Unis Boissons non alcoolisées, confiseries, gâteaux
E630
Acide inosinique exhausteur de goût Asthme, allergies, réactions cutanées Arômes de fraise, caramel, chocolat, ananas, produits lactés, vanille, pain et viande.
Liste NON EXHAUSTIVE des additifs à éviter.
Malheureusement il en existe beaucoup d'autres : souvent on en avale sans le savoir,
et c'est grave, au restaurant ou dans les pâtisseries ou charcuteries artisanales !

Questions santé et nutrition 2

Questions Santé et Nutrition par Jean-René MESTRE N°2

L'eau en bouteille est-elle réellement meilleure que l'eau du robinet ?
Les experts sont formels : vous ne risquez rien à boire l'eau du robinet puisque les contrôles garantissent une qualité suffisante à sa salubrité. Mais les enquêtes récentes nous laissent un doute : est-ce la meilleure des eaux ? Pas sûr ! Car on y trouve des nitrates, des produits contenant du chlore, des sels d'aluminium, des fibres d'amiante, du cuivre, du plomb. Mais ce n'est pas le plus grave ! Elle contient aussi des résidus de bisphénol ou de médicaments en particulier hormonaux (pilule, traitement hormonal de la ménopause) ou antidépresseurs (Prozac...) qu'il n'est pas possible d'éliminer par l'assainissement et anormalement pas recherchés de façon suivie ! Elle contient aussi tous les polluants rejetés par l'industrie agricole, que ce soient les pesticides des cultures (herbicides, fongicides...) ou les effluents rejetés par les élevages industriels (c'est-à-dire, car il faut bien appeler les choses par leur nom, les merdes produites par les animaux élevés en batteries industrielles). En Haute-Loire nous sommes encore un peu épargnés par ce type de pollution mais le danger rode ! Toute production agricole, dès quelle atteint un niveau industriel, devient polluante et cette pollution qui n'est pas prise en compte par le producteur, rejaillit sur nous tous !
Il est donc alors apparemment préférable de consommer des eaux minérales provenant de sources contrôlées et souvent en bouteille. Elles apportent du magnésium et du calcium mais souvent trop de sodium ou de fluor voire d'arsenic... Attention: Il faut boire l'eau en bouteille plastique rapidement et il ne faut pas la stocker à la chaleur, sinon des phtalates issus du plastique peuvent se dissoudre et la rendre toxique !
Conclusion : en attendant d'être convaincu par les filtres individuels qui pourraient « nettoyer » encore plus et même améliorer l'eau du robinet (ils arrivent sur le marché !), le mieux est peut-être de varier les sources !

Le jus de fruit en bouteille peut-il remplacer un fruit frais pressé ?
Non. Il y a différentes qualités de jus de fruit. Trop de produits sont de mauvaise qualité parce qu'ils contiennent beaucoup de sucres ajoutés, ce qui en soit est néfaste. De plus, certaines méthodes de conservation (comme la pasteurisation) détruisent de nombreux actifs. Si vous aimez vraiment le jus de fruit, je vous recommande le vrai jus de fruits frais fait minute car, et c'est un point essentiel, la composition des jus de fruits évolue en quelques heures, libérant des molécules de fructose qui empoisonnent nos récepteurs de glucose et provoquent une résistance au glucose, premiers pas vers le diabète ! Il vaut donc mieux consommer du vrai en petite quantité que du faux en grande quantité. Ou alors manger directement les fruits !

Si vous êtes blond ou roux avec des yeux bleus ou verts clairs, si vous avez beaucoup de grains de beauté ou que vous fassiez facilement des « coups de soleil » : évitez de boire trop de jus d'orange car les fucoumarines et autres psoralènes qu'il contient pourraient provoquer un cancer de la peau ! Pas plus d'un verre par jour !

Quelle est la différence entre "bonnes graisses" et "mauvaises graisses" ?
Les « bonnes graisses » sont les graisses insaturées, celles qui sont liquides à température ambiante. On les retrouve dans certaines huiles végétales : par exemple l'huile de colza, olive, cameline (plante de la même famille que le colza, la moutarde et le chou). On les retrouve également dans les poissons gras tels que le saumon, la sardine, le maquereau, le thon, les harengs, les crustacés et aussi dans les noix, noisettes, amandes.
Les « mauvaises graisses » sont solides à température ambiante : elles se retrouvent dans le beurre, les margarines, dans les charcuteries : rillettes, saucissons, saucisses, lard par exemple.
Attention, cela ne veut pas dire qu'il ne faille pas consommer de charcuteries. Tout est une question d'heure. Notre organisme a besoin de « mauvaises graisses » le matin et de « bonnes graisses » à midi et le soir ! Et une question de température : une huile (même « bonne ») devient potentiellement cancérigène si elle est portée à plus de 160° (cuisson au four ou friture).

Jean-René MESTRE - Pharmacie de la Renaissance
43770 CHADRAC - Tél : 04 71 09 20 99 – www.LaChrono.com

OKINAWA : trésors de longévité

L'archipel tropical d'Okinawa, situé à l'extrême sud du Japon, détient le record mondial de longévité en bonne santé. On y compte cinq fois moins des maladies les plus graves et les plus fréquentes qui nous affectent et… on y a enregistré 15% des supercentenaires (de 110 ans et plus) alors qu'Okinawa ne représente que 0,002% de la population mondiale !
Leurs secrets ? Ce que l'on nomme désormais le régime Okinawa : une alimentation variée et savoureuse, peu calorique et très riche en nutriments protecteurs : antioxydants, magnésium et acides gras oméga 3. (Voir l'ouvrage du Dr CURTAY).
Au-delà de l'alimentation, la philosophie Okinawa, c'est une propension à rester en mouvement, une perception très positive du monde et de la vie, de puissants outils de gestion du stress, de solides réseaux de soutien et, enfin, beaucoup d'humour et de créativité.
Découvrez les clés de réussite des anciens d'Okinawa adaptées aux données occidentales. Elles ont été intégrées, avec les points forts du régime méditerranéen et les recherches les plus récentes en nutrithérapie (LaChrono®), dans un "Programme" pratique que nous vous invitons à vous approprier, lentement, mais sûrement.
Découvrez les exceptionnelles vertus de santé du thé vert japonais matcha ainsi qu'une huile bio particulièrement riche en oméga 3. Le Programme durable Minceur Zen est également proposé à toutes les personnes désireuses de perdre du poids progressivement, et souhaitant éprouver la profonde satisfaction d'avoir repris le contrôle de leurs pulsions, sans frustration.

L'Etude des centenaires d'Okinawa
Une des plus importantes études scientifique sur la longévité est celle des centenaires d'Okinawa, commencée en 1976 et qui bénéficie aujourd'hui de plus de trente ans de recul. Elle a permis de mettre en évidence les facteurs qui expliquent la longévité et la meilleure santé des habitants d'Okinawa par rapport aux populations occidentales. Les taux de cancer du sein, du colon et de la prostate y sont, par exemple, jusqu'à 5 fois moins fréquents.

L'étude d'Okinawa a permis d'identifier des facteurs spécifiques favorisant une longévité en bonne santé :
• Apports élevés en oméga 3 et en magnésium
• Faibles apports en graisses saturées et sucres rapides par l'évitement des aliments industriels
• Apport élevé en flavonoïdes, notamment au travers du thé vert et des épices comme le curcuma
• Propension quotidienne au mouvement et activités tout au long de la vie, même à un âge avancé
• Image très positive de l'existence et de l'avancée en âge

OKINAWA : découvrez la meilleure source d'anti-oxydants (THES VERTS MATCHA) et la meilleure source d'OMEGA-3,

Disponibles à la Pharmacie MESTRE

La Renaissance – 43770 CHADRAC

Questions santé et nutrition 3

Questions Santé et Nutrition par Jean-René MESTRE N°3

N° SPECIAL « LA PILULE »
La pilule est un produit empêchant toute grossesse non désirée, même en cas de rapports sexuels : c'est un contraceptif. Son action est totalement réversible à l'arrêt de la prise. Son utilisation est facile, efficace et sans danger pour la femme si les contre-indications sont respectées. C'est une association de deux hormones très proches des hormones naturelles de la femme : l'oestrogène et la progestérone.
Les avantages : c'est une méthode contraceptive efficace à 100 %, elle est très bien tolérée, elle est efficace dès le 1er comprimé, elle est réversible dès l'arrêt, elle permet d'avoir des cycles réguliers : les règles étant déclenchées par l'arrêt des hormones. Les règles sont moins abondantes, moins longues et moins douloureuses.
Les inconvénients : il peut y avoir des petits saignements (spotting) en dehors des règles surtout lors des premières plaquettes. Il faut la continuer normalement. Il peut arriver d'avoir un peu de nausées (la prendre au milieu des repas dans ce cas). Il peut y avoir quelques douleurs et gonflements des seins : c'est sans danger, on peut continuer la pilule si c'est bien toléré. Sinon changer de pilule. La prise de poids : elle est exceptionnelle et toujours modérée, sinon changer de pilule.
HYPER IMPORTANT : PILULE => PRENDRE DES VITAMINES B (en particulier B1 Thiamine et B2 Riboflavine) car la métabolisation de la pilule consomme ces vitamines. On risque une carence qui se traduira par des varices (moins de souplesse veineuse), une prise de poids car ce n'est pas la pilule qui fait grossir mais la carence en Vitamine B1. On a besoin d'un apport quotidien de Vit B1. Idem pour le Magnésium.
Donc, prendre 1 Berocca® tous les matins si vous prenez la pilule.

Guide pratique :
- A QUELLE HEURE PRENDRE LA PILULE ? Choisissez une heure qui vous permette de ne jamais l'oublier et associer la prise à un geste quotidien (petit déjeuner, trousse à maquillage, brosse à dents ...).
- J'AI DES NAUSEES : la prendre pendant les repas.
- J'AI EU LA DIARRHEE : si c'est dans les 4h, prendre un autre comprimé.
- J'AI EU DES VOMISSEMENTS : si c'est dans les 4 h, prendre un autre comprimé.
- JE NE VEUX PAS AVOIR MES REGLES : prendre 2 plaquettes sans semaine d'arrêt ou sans prendre les comprimés neutres.
- J'AI PRIS 2 COMPRIMES LE MÊME JOUR : pas grave, continuer les autres normalement.
- J'AI COMMENCE MA NOUVELLE PLAQUETTE AVEC 1 JOUR DE RETARD : il s'agit d'un oubli de plus de 12 heures (cf chapitre oubli de pilule)
- J'AI EU DES SAIGNEMENTS : pas grave, si persistance voir un médecin.
- JE N'AI PAS EU DE REGLES : pas grave si pas d'oubli, continuer à la prendre normalement si oubli(s) il faut faire un test de grossesse.
- JE N'AI PAS PRIS MA PLAQUETTE DANS LE BON SENS : pas grave, sauf si il s'agit des comprimés neutres (cf chapitre "oubli de pilule"). Reprenez le sens habituel dès que vous vous en apercevez.
- JE VEUX CHANGER L'HEURE DE MA PRISE DE PILULE : il vaut mieux faire le changement en début de plaquette (toujours en avançant l'heure). Ne pas perdre de vue que le décalage ne doit pas dépasser 12 h.
- JE PARS DANS UN PAYS ETRANGER AVEC UN DECALAGE HORAIRE : continuez de prendre la pilule à l'heure française si possible ; sinon pas de décalage supérieur à 12 h (on peut avancer l'heure de la prise).
Oublis de pilule... Que faire ?

Pour tout oubli ou décalage de plus de 12 heures pour les pilules oestro-progestatives et cerazette et de plus de 3 heures pour les pilules micro-progestatives :

1 - Prendre immédiatement la dernière pilule oubliée
2 - Continuer les comprimés suivants à l'heure habituelle (même si 2 comprimés doivent être pris le même jour)
3 - Prendre en plus la contraception d'urgence dans les cas suivants :
---> si rapport sexuel au cours des 5 jours précédant l'oubli
---> si oubli de plus de 2 comprimés de la même plaquette
4 - Lors de rapport sexuel au cours des 7 jours suivant l'oubli : utiliser des préservatifs
5 - Votre plaquette comprend :
- 21 comprimés et l'oubli a eu lieu au cours de la dernière semaine supprimer les 7 jours d'arrêt et reprendre le premier comprimé de la plaquette suivante le lendemain.
- 28 comprimés comportant de 4 à 7 comprimés inactifs (de couleur différente) et l'oubli a eu lieu au cours des 7 derniers comprimés actifs : jeter ces comprimés inactifs et reprendre le premier comprimé de la plaquette suivante le lendemain.

IMPORTANT : en cas de doute, faire un test de grossesse 21 jours après l'oubli !
La pilule n'est pas dangereuse. Elle ne rend pas stérile et ne donne pas de cancer ou de maladie. C'est le premier mode de contraception en France.
L'association tabac/pilule est très mauvaise. Elle accentue gravement le risque cardiovasculaire (infarctus du myocarde, thrombose).

Jean-René MESTRE - Pharmacie de la Renaissance
43770 CHADRAC - Tél : 04 71 09 20 99

Questions santé et nutrition 4

Questions Santé et Nutrition par Jean-René MESTRE N°4

ARTHROSE :

Contre la douleur de l'arthrose : prendre 6 capsules d'huile d'Onagre au petit-déjeuner et 2 capsules à 17 heures (action anti-douleur par les prostaglandines de type 1). Pour les crises, prendre en plus un anti-inflammatoire naturel avec du Curcuma dosé à 1 gramme par jour (Dolupérine 2 Matin et 2 soir).

Mise en route du traitement naturel de l'arthrose :
1. il faut alcaliniser : prendre Equilibre ionique et Magnésium (600 mg/j) et boire Salvetat,
2. il faut augmenter la consommation de protéines riches en Cystéine : manger plus de protéines d'origine animale (viande, poisson ou blanc d'œuf), sinon prendre 3 Genacol le soir
3. ensuite il faut apporter de la Silice colloïdale (Dissolvurol), du Cuivre, du Zinc : Ergysil
4. et apporter du Calcium uniquement si la consommation de produits lactés est trop faible.

ACIDE-BASE :

Comment savoir si on est « acide » ou « alcalin » ?
La méthode la plus rapide est le pH urinaire mesuré avec une bandelette (Medi-Test Protein2) ou du papier pH. Le matin le pH doit être de 5.5 et passer à 6.5 le soir.
On peut aussi demander en laboratoire le dosage des cations. La prise du pH de la peau est possible. (Signe d'acidité très forte : une chaleur inexpliquée vers l'anus.)
L'été on est moins acide car on mange plus de fruits et légumes alcalinisants, donc l'arthrose diminue... et ce n'est pas la chaleur qui est en cause comme on le croit souvent !

Toutes les maladies en –ite sont des inflammations et sont liées à une acidification.
Comment les traiter ? Il faut traiter l'intestin, traiter sa perméabilité et la dysbiose entre le colon ascendant et descendant avec des probiotiques et Tolérance Inovance, traiter la mycose (Extrait de pépins de pamplemousse = EPP), traiter l'hyperacidité (Equilibre ionique et boire Salvetat), prendre du Magnésium.
Même traitement pour le reflux gastro-oesophagien, les caries, les gingivites, les ulcères...
.
En urgence, pour le bas du tube digestif : il faut alcaliniser (Equilibre ionique et boire Salvetat) et associer probiotiques et Glutamine (Tolérance Inovance).

Pour les aphtes : gargariser avec de l'eau bicarbonatée puis, en même temps, traiter l'intestin (probiotiques, Tolérance, Extrait de pépins de pamplemousse).

Goutte
Pour éviter les crises de goutte, il faut alcaliniser (boire Salvetat et prendre Equilibre ionique) et boire des tisanes, manger des fruits et surtout des légumes cuits vapeur.
Les abats sont très acidifiants et interdits chez les goutteux.

Est-il normal d'être en hypoglycémie le matin au réveil ?
Il est tout à fait normal d'avoir une hypoglycémie le matin: c'est la période la plus longue sans manger après le repas du soir de la veille. Mais surtout cette hypoglycémie survient après une sécrétion naturelle et physiologique normale de cortisol puis d'insuline.
Par contre, être en hyperglycémie le matin révèle un diabète.
Le petit-déjeuner ne doit pas comporter de sucres rapides : pas de confiture, ni de miel, sauf en petite quantité et uniquement si on mange aussi du fromage ou un œuf, un peu de pain et si votre poids est normal, une pomme ou des crudités pour le transit.

Peut-on boire un verre de vin de temps en temps ?
D'une manière générale, l'alcool n'est pas très bon pour la ligne cependant on estime parfois que 2 ou 3 verres de vin par jour sont indispensables à une bonne santé !
Profitez-en et privilégiez les vins ne contenant pas (trop) de pesticides (vins biologiques et biodynamiques) ! Sinon, en moyenne, pensez qu'il faut 25 g de pesticides pour obtenir 1 litre de vin !

La crème est-elle bonne pour la santé ?
Pourquoi pas ! Car la crème ne contient pas de lactose, contrairement à beaucoup d'autres produits laitiers. Mais il faut en prendre le matin seulement, ou alors en petite quantité, juste pour relever un plat.

Puis-je manger des sushi dans le cadre de LaChrono ?
Les sushi contiennent du riz, c'est-à-dire un féculent, donc c'est très bien à midi mais ce n'est pas idéal pour le repas du soir !

LaChrono recommande de manger du fromage ou des oeufs le matin, sans risquer de cholestérol. Pourquoi ?
Des travaux scientifiques ont mis en évidence que la prise d'un oeuf tous les matins diminue le cholestérol total (et augmente le HDL cholestérol = bon cholestérol) alors que la prise d'un oeuf tous les soirs augmente le taux de cholestérol.
Explication : la synthèse du cholestérol est sous la dépendance d'une enzyme. La différence entre le matin et le soir réside dans la variation de l'activité de cette enzyme.
Cette enzyme, l'HMG-CoenzA réductase, est très active le matin. En apportant du cholestérol alimentaire le matin, on aide son travail et on diminue son activité. Le foie fabrique moins de cholestérol.
Et inversement : si on apporte du cholestérol le soir, on est à contretemps, et c'est mauvais pour nous car non seulement le foie fabrique plein de cholestérol le matin, mais on en apporte par les aliments à un moment où il n'en faut pas, d'où augmentation globale du cholestérol dans le sang.

Rappel : ce n'est pas le cholestérol qui bouche de lui-même les artères. Il vient seulement se fixer sur une zone irritée, enflammée voire cicatricielle, à l'intérieur des artères et forme alors une plaque d'athérome qui va boucher les artères. Ces blessures de la paroi des artères sont causées par des molécules irritantes formées à partir de déchets immunitaires mal métabolisés. Une mauvaise perméabilité intestinale liée à une alimentation trop riche en produits potentiellement toxiques (protéines glyquées issues du chauffage à haute température des aliments : fritures, grillades, lait UHT...) est soupçonnée d'être à l'origine de la majorité de ces blessures.

Artériosclérose : les artères sont rigides, calcifiées, sans souplesse.
Athérosclérose : épaississement de la paroi des grosses artères et obstruction par des plaques d'athérome.

Jean-René MESTRE - Pharmacie de la Renaissance
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Questions santé et nutrition 5

Questions Santé et Nutrition par Jean-René MESTRE N°5

TENDINITE : un acide aminé est indispensable pour soigner les tendinites (tendon d'Achille, tennis elbow...) il s'agit de la Proline. Le collagène en contient 25 %. Prendre 3 à 6 Genacol le soir avec de la silice colloïdale (Dissolvurol) car la silice fait des ponts entre les Proline et c'est le secret de la reconstruction des tendons et ligaments). Ne pas oublier d'alcaliniser (Equilibre ionique et boire Salvetat en dehors des repas + prendre du Magnésium).

EXAMEN : Que conseiller à un jeune qui prépare des examens ?
1. MATIN : prendre du Magnésium, des Probiotiques
2. SOIR : Magnésium, Tryptophane (Neurobiane : 1 h avant ou après le repas), Oméga-3 DHA, 2 jours par semaine ajouter du Zinc (Rubozinc) et de l'Iode algal
3. Alimentation : suivre un programme LaChrono avec un repas du soir plus riche en féculents
4. Le jour de l'examen, emporter une bouteille d'eau minérale et croquer 1 Sporténine Boiron toutes les ½ heures.

Comment bien digérer et éviter de prendre du poids ?
La salive est excellente pour éviter de prendre du poids, il est primordial de bien mâcher ses aliments : on doit avaler des aliments presque liquides !

Herpès, eczéma, acné : cela dénote un terrain acide (en particulier dans le cas de l'acné, les hormones acidifient) et une anomalie de la perméabilité intestinale.
Leur traitement passe donc par une alcalinisation (Equilibre ionique et boire Salvetat en dehors des repas + prendre du Magnésium) et un lavage avec un gel nettoyant alcalin (Cleanance Avène...) suivi d'un rinçage avec de l'eau d'Avène ou de La Roche Posay ou une lotion micellaire (Bioderma) c'est-à-dire sans calcium (car sinon le calcium précipite avec les acides gras du sébum et forme un bouchon derrière lequel se développe une infection lorsque le terrain est acide : cas typique de l'acné). Et ajouter des probiotiques pour la perméabilité intestinale. Une alimentation LaChrono qui n'est pas acidifiante favorise le départ de l'acné et de ces maladies de peau.

Sébum : c'est une défense naturelle de la peau contre les agressions. Par exemple si vous allez dans une zone polluée (Feyzin, Lyon, Paris...) votre peau va en sécréter et vous vous sentirez avec une peau grasse au bout de quelques heures.

Sueur et acné : lorsque l'on transpire il y a fuite de Na (sodium) et de Ca (Calcium) : là aussi il faut se laver avec un gel nettoyant alcalin (Physiogel...) sinon le Calcium précipite, bouche les pores et l'acné apparaît sur le corps, en particulier dans le dos.

Jambes qui gonflent : c'est généralement dû au Sodium (Na) en excès dans l'alimentation ou l'eau de boisson (attention à certaines eaux minérales trop salées). Le premier traitement consiste à boire une eau sans sel, à prendre du Potassium (Equilibre ionique Inovance) et traiter l'hyperacidité par une alimentation non acidifiante (LaChrono). Pour accélérer le retour veineux et dégonfler rapidement les jambes, prendre en plus de l'Arginine (Arginine Veyron) à la dose de 3 c. à soupe par jour dans 1 verre d'eau non salée pendant des cures de 10 jours. A renouveler à volonté.
Eczéma sec : cela dénote une carence en Zinc. Prendre Rubozinc (1 par jour) et localement mettre un cérat ou une pommade à l'oxyde de zinc (Uriage Cu-Zn ou Cicalfate Avène ou crème Pédiatryl pour le change).

Verrue plane : traiter l'hyper-acidité et mettre localement un cérat contenant de l'oxyde de Zinc et de Magnésium chacun à 2 % (à faire préparer par la pharmacie).

Dépression, maladies nerveuses, troubles bipolaires : ces maladies dénotent un terrain acide : il faut traiter cette hyperacidité (Equilibre ionique et boire Salvetat en dehors des repas + prendre des Probiotiques et 600 mg de Magnésium par jour pour un adulte). Par exemple, pour illustrer cet aspect méconnu, quand on prend du Lithium ou Dépakote pour soigner des troubles bipolaires, on ne fait que bloquer Na (sodium) et K (potassium) ce qui évite l'acidification.

En traitant une hyperacidité (Equilibre ionique et boire Salvetat en dehors des repas), la perméabilité intestinale (prendre des Probiotiques) et en prenant du Potassium et du Magnésium (minimum 6 mg/kg/jour), on prévient la plupart des maladies !

Migraines : si elles reviennent régulièrement, cela peut provenir d'une thyroxine trop élevée : il faut doser les hormones thyroïdiennes (TSH, T3 et T4) pour voir s'il n'y a pas un problème de thyroïde. Pour prévenir les problème de thyroïde, prendre pendant 1 mois 4 fois par an des probiotiques et faire régulièrement des apports d'iode algal (Iode Pilèje ou Inovance (1 par jour pendant 3 mois, arrêt 3 mois et renouveler)

Cholestérol : la thyroïde peut être la cause d'un cholestérol élevé si la TSH est élevée et T3 et T4 sont basses. Donc penser à regarder du côté de la thyroïde si le cholestérol est élevé. Et en traitant la thyroïde le cholestérol baissera.

Sélénium : c'est le co-facteur de la transformation de T4 en T3, donc si on est carencé, on risque des problèmes de thyroïde. Les personnes carencées en Sélénium sont les fumeurs, les personnes âgées, les consommateurs réguliers d'alcool. On les reconnaît à des infections à répétition, une fatigue importante, une peau sèche et progressivement ridée (surtout au dessus de la lèvre supérieure) et pigmentée (tâches brunes). Ils ont des troubles musculaires ou même cardio-vasculaires (insuffisances cardiaques, angine de poitrine, infarctus…).

Anecdote : La thyroïde est sensible aux cycles lunaires, ainsi il n'est pas rare que la TSH (la principale hormone thyroïdienne) soit à son maximum de sécrétion lors des pleines lunes : c'est ainsi que l'on a remarqué que les pensionnaires des maisons de retraite étaient particulièrement excités à ce moment-là !!!

Saumon sauvage : le saumon sauvage bio ou non contient fréquemment des parasites appelés Anisakis qui font de véritables trous (ulcères) dans l'intestin ! Egalement fréquent dans les sushis et autres plats préparés avec du poisson cru (3 000 hospitalisations et de dizaines de décès chaque année au Japon !). Attention donc au poisson cru !

Jean-René MESTRE - Pharmacie de la Renaissance
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